Hier geht es zum Gewinnspiel: Seit 40 Jahren steht die Firma Landig für Wildbretkühlung und -verwertung und bringt nun einen Jubiläumskatalog heraus.
Tag Archives: Wildbret
Sous Vide Garen von Wildfleisch ist ein Trend, der sich seit einigen Jahren immer weiter verbreitet. Da die Anschaffungskosten für..
Corona wirbelt den Markt für Wildbret ordentlich durcheinander. Jetzt müssen wir Jäger handeln. David Plaz erklärt, wie.
Im dritten und letzten Teil erläutert David Plaz, wie wir Jäger zum Wildbretverkäufer des Vertrauens aufsteigen können. Gar nicht mal so schwer!
Im zweiten Teil erklärt David Plaz, warum der Verbraucher Wildbret für umständlich hält, was wir Jäger ändern können und wovon wir im Markt profitieren.
Wo landet mein Frischling, wenn der Wildhändler mit ihm vom Hof braust? Und wer hat alles die Finger im Spiel, bis er als Wildbret auf dem Teller landet?
Wildbret ist ein Hochgenuss – Jäger wissen das. Aber warum essen nicht viel mehr Deutsche Wild? Unsere Experten im JÄGER-Talk erzählen es euch.
Im September junges Schalenwild schießen? Viele Jäger verschieben das auf den Winter. Warum das nicht sinnvoll ist, erläutert Professor Dr. Stubbe.
Ob vom Grill oder in der Pfanne gebraten, der Wildschweinburger ist ein Klassiker. Wir zeigen Ihnen die absolute Gourmet-Variante. Gesund und 100% BIO.
Haben Sie schon einmal eine Keule vom Frischling oder vom Reh im Smoker gegrillt? Wir schon und es ist einfacher als gedacht! Also ab an den Grill.
Unterwegs im Revier und Lust auf ein BBQ? Dann empfehlen wir Rehfilet vom Grill mit Wildkräutersalat. Die Gebrüder Eggert zeigen hier wie schnell das geht!
Esst mehr Wild! Die JÄGER-Aktion: Kulinarischer Botschafter der Jagd! Diesmal Flammkuchen mit Schwarzwild und Schwarzwild-Orangen-Rosmarinspieße.
Mit Videorezept – Wildschweinnacken im Ganzen, dazu einen lauwarmen Cole-Shaw Salat und ein feuriges Röstbrot. Jetzt nachkochen und genießen!
Auf dem Grill oder in der Küche – Wildfleisch wird laut einer aktuellen DJV-Umfrage immer öfter zubereitet und gegessen. Gut so!
Unter dem Motto „Wild auf Wild“ hat der DJV Aktionsmittel rund um Wildbret für Jäger entwickelt. Ab dem 15. März 2017 sind zahlreiche Produkte bestellbar.
Was ist besser für den Klimaschutz? Massenproduktion, die ökologische Landwirtschaft oder doch die Jagd? Dr. Nina Krüger hat für Sie Bilanz gezogen.
Um einen Frischling als Spanferkel zuzubereiten, braucht es weder aufwändige Ausstattung, noch viel Geld. Waidmannsheil und die Tipps der Wilddiebe genügen.
Frische und leckere Gerichte, die sich auch unterwegs mit wenig Platz, Ausrüstung und Flammen kochen lassen. Das ist die Grundidee hinter Campers Kitchen.
Wildbret – eines der qualitativ hochwertigsten Lebensmittel, doch hierzulande sind die Preise vielerorts im Keller. Das muss nicht sein, wie Mike Robinson in West Berkshire beweist.
Noch heute ist die Kontamination von Schwarzwild im Bayerischen Wald ein Problem mit Belastungen im Bereich von weit über 10.000 Becquerel.
Carpaccio muss nicht immer Rind sein, auch das Wildbret aus der Keule des Rehwilds schmeckt – hauchdünn geschnitten – hervorragend. Sehen Sie selbst!
Rund um die Jagd bedeutet das Thema Messer für uns nicht nur Jagdnicker, sondern eben auch Aufbrechklinge, Zerwirkmesser und auch die richtige Küchenklinge. Hier unterstützt uns die Firma PUMA seit der IWA 2016 mit einem Sortiment wirklich toller Messer.
Mit Honig und Apfelmus veredelter Überläufer. Ein Genuss!
Wildburger und -Currywürsten aus dem Herzen von Berlin.
Ein gelungener NDR Bericht über den jagenden Landschlachter von Mözen – so geht Wildbretvermarktung in Norddeutschland vom Hofladen aus.
Jäger statt Vegetarier – Dass die Jagd eine Alternative ist, um Fleisch bewusst zu genießen, davon berichtet in der Süddeutschen Zeitung Bernadette Liese.
Zwei Berliner Köche auf der Pirsch.
Die ARD beleuchtet die Facetten der Jagd und kommt zu einem fragwürdigen Ergebniss.
Im Rahmen eines Kinderfestes grillte das JÄGER-Redaktionsteam Wildburger für Flüchtlinge in Hamburg.
